Optimale ijzeropname
Waar zit ijzer in? In voedsel komt ijzer voor in twee vormen. Heemijzer zit in vleesproducten: vlees, gevogelte en vis. Non-heemijzer zit voornamelijk in plantaardige producten, zoals groenten. Het lichaam kan heemijzer makkelijker opnemen dan non-heemijzer. De beste bronnen van ijzer zijn vlees, kip en vis. Toch wil dit niet zeggen dat vegetariërs eerder bloedarmoede […]
IJzertekort herkennen
Wat is ijzer? IJzer is een essentieel mineraal dat een belangrijke rol speelt in het lichaam. Essentieel betekent dat het lichaam het niet zelf kan maken en het uit het dieet moet worden gehaald. IJzer is onder andere een onderdeel van hemoglobine, de substantie in rode bloedcellen die zuurstof van de longen naar alle cellen […]