Optimale ijzeropname
Waar zit ijzer in? In voedsel komt ijzer voor in twee vormen. Heemijzer zit in vleesproducten: vlees, gevogelte en vis. Non-heemijzer zit voornamelijk in plantaardige producten, zoals groenten. Het lichaam kan heemijzer makkelijker opnemen dan non-heemijzer. De beste bronnen van ijzer zijn vlees, kip en vis. Toch wil dit niet zeggen dat vegetariërs eerder bloedarmoede […]